凡是溶于水能夠顯著(zhù)降低水的表面能的物質(zhì)稱(chēng)為表面活性劑，它的化學(xué)結構你是否了解呢，一起來(lái)學(xué)習一下。

1.雙親分子

表面活性劑分子具有獨特的兩親性：一端為親水的極性基團，簡(jiǎn)稱(chēng)親水基，也稱(chēng)為疏油基或憎油基，有時(shí)形象地稱(chēng)為親水頭，如-OH、-COOH、-SO3H、-NH2；另一端為親油的非極性基團，簡(jiǎn)稱(chēng)親油基，也稱(chēng)為疏水基或憎水基，如R-（烷基）、Ar-（芳基）。兩類(lèi)結構與性能截然相反的分子碎片或基團分處于同一分子的兩端并以化學(xué)鍵相連接，形成了一種不對稱(chēng)的、極性的結構，因而賦予了該類(lèi)特殊分子既親水、又親油，但又不是整體親水或親油的特性。表面活性劑的這種特有結構通常稱(chēng)之為“雙親結構”（amphiphilic structure），表面活性劑分子因而也常被稱(chēng)作“雙親分子”。 [2] 

為了方便，常用符號長(cháng)方形加一個(gè)圓圈表示表面活性劑分子，如右圖所示。其中長(cháng)方形代表親油基，而圓圈代表親水基。

2.H·L·B值

表面活性劑要呈現特有的界面活性，必須使疏水基和親水基之間有一定的平衡。親水親油平衡值(Hydrophile-Lipophile Balance)，簡(jiǎn)稱(chēng)H·L·B值，表示表面活性劑的親水疏水性能，如石蠟HLB值=0（無(wú)親水基）聚乙二醇HLB值=20（完全親水）。對陰離子表面活性劑，可通過(guò)乳化標準油來(lái)確定HLB值。HLB值可作為選用表面活性劑的參考依據。

HLB值： 15~18 13~15 8~16 7~9 3.5~6 1.5~3

用途增溶劑：洗滌劑 油/水型乳化劑 潤濕劑 水/油乳化劑 消泡劑

親水基

末端：凈洗作用強，潤濕性差；中間：相反。

3.分子量

當HLB值、親水基、疏水基相同，分子量小，潤濕作用好，去污力差；

分子量大，潤濕作用差，去污力好。

4.濁點(diǎn)

對非離子表面活性劑來(lái)說(shuō)，親水性取決于醚鍵的多少，醚與水分子的結合是放熱反應。

當溫度上升，水分子逐漸脫離醚鍵，而出現混濁現象，剛剛出現混濁時(shí)的溫度稱(chēng)濁點(diǎn)。此時(shí)表面活性劑失去作用。濁點(diǎn)越高，使用的溫度范圍廣。

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